Savooigalette

Oké, een spelleke. Ik zeg quiche en gij schrijft op waar ge dan aan denkt. En ik ga raden.

Venkelsalade

Venkelsalade doet me altijd denken aan New York, waar shaved fennel ofwel een klassieker is, ofwel net in de mode was toen ik er eens op bezoek kwam. Doet er niet toe. Het is de lekkerste manier om venkel te eten, als je hem maar fijn genoeg schaaft en iets fruitigs, iets nootachtigs, iets kruidigs en iets pikants toevoegt.

Onkruidblini

Eerst was er de mail van de groenteboer. Deze week zou hij vogelmuur in ons mandje steken, vogelmuur van eigen teelt. ‘Wordt beschouwd als een onkruid, maar is heel lekker rauw in een slaatje.’ Voorts zou er postelein bij zitten. In Amerika hoort dat ook bij het onkruid, zegt Wikipedia.

Gegrilde polenta

Soms is het leuk om de wereld op te delen in twee soorten mensen. Ik vind dat zelfs bijna altijd leuk.
Zo heb je twee soorten mensen: zij die papjes troostend vinden en zij die ervan walgen.

weekmenu

Ik probeer voortaan ook weekmenu’s te maken!
Omdat ik er niets dan goede dingen over hoor:
het zou lang verdwaalde sokken weer samen brengen,
psychoanalyse, gelnagels en bachbloesems overbodig maken
en verhinderen dat de postbode altijd aanbelt als je je zakkigste pyjama aan hebt.
Ook moet gezegd dat de coördinatie tussen kopen, koken en eten hier wel wat beter kan.
En dat ik soms
echt wel
baat heb
bij meer
structuur.

Bietensoepje

Om in roze sferen te blijven: een bietensoepje. Als je interessant wilt doen, kan je het ook borscht noemen, maar ik vind dat niet zo’n appetijtelijk woord. Zo heet het wel bij Claudia Roden, in haar fameuze kookboek De Joodse Keuken. Heel leuk boek om in te lezen is dat, want het zit vol kleine en grote geschiedenissen. Om te koken gebruik ik het niet zo vaak; alleen voor deze soep eigenlijk, die ik dan ook nog een beetje gepimpt heb, met feta.

Bloedsinaasappelsorbet

‘t Is de tijd van de bloedsinaasappels! En voor wie wil, is dit sorbetje ook een beetje valentijnerig, bedenk ik ineens, maar dat mag de pret voor de anderen niet bederven.