IJslolly’s

In een hete juniweek van 2010 ging ik, voor De Standaard Magazine, op zoek naar de lekkerste ijslollyrecepten. Het moest snel gaan, want de zomerstop stond voor de deur, dus riep ik de hulp in van twee tovenaars: Laurent en Vincent Folmer, de broers die de keuken van Couvert Couvert bezielen.

Tuinbonenhummus

Tuinbonen. ‘t Is zo’n groente die je nooit hebt leren klaarmaken en daar is een reden voor: als je ze eenmaal goed gedopt hebt, houd je nauwelijks iets over.
Uiteraard zijn ze toch de moeite waard en deze tuinbonenhummus is een uitstekend eerste recept. Makkelijk, en ook geschikt voor de wat oudere bonen die ik vaak op de markt zie liggen, en die niet zo geraffineerd smaken als hun jongere broertjes. Je kan hem op toastjes serveren als een hapje, maar ook als fris gezelschap bij een stevige minestrone, een zeevruchtensoep of een lasagna.
Tegenwoordig lees ik vaak dat ze ook ‘labbonen’ heten. Een tuin of een lab: ik weet wel wat ik leuker vind.

Frambozentaart

Vorig jaar pakte ik, zeker van mijn triomf, uit met dé chocoladetaart. Jaja, een hit was het. Maar eigenlijk ben ik er zelf nooit zo dol op geweest.
Deze frambozentaart bevalt me veel, veel beter. En ze is plezieriger om te maken. Dé frambozentaart, dus.