Dit was 2012

Ik hou er wel van, de lijstjestijd. De mooiste platen van het jaar, de beste boeken, de pakkendste films, de verleidelijkste restaurants, de knapste tv-programma’s. ‘Zo was beeldende kunst in 2012′, ‘dit waren de concertrevelaties’. In de lijstjestijd lijkt het even alsof cultuur ons lange leven is, het enige waarbij we stil willen staan, het enige waarin we hoofdzaak van bijzaak moeten scheiden. Mooi is dat. Maar ik geraakte dit jaar amper op restaurant, las geen romans, keek hooguit wat tv (vooral naar Borgen, heerlijk). Ik kan alleen maar zeggen: zo was ons eten in 2012.

Mijn boek

Mijn boek. Te koop in alle Fnacs, Standaard Boekhandels en Bol.coms en in sommige betere boekenwinkels zoals ‘t Stad Leest in Antwerpen en Paard van Troje in Gent en Leuven.

Op tour

Ik zal u eens een paar dingen verklappen.
A) Er is een reden waarom ik zo graag schrijf: ik leg het niet zo ontzettend graag uit. Ik hou wel van wat stilte en alleen zijn. Van praten in Times New Roman.
B) Er is een reden waarom ik zo graag kook voor feestjes. Ik sta niet graag in de belangstelling. Ik sta liever in de keuken.

Van wortels en bloemen

Door een samenloop van werk, omzwervingen en Oost-Indische kers werd vorig weekend voor mij het grote lokaal-etenweekend. Zo lokaal was het nog nooit geweest.
Het begon op vrijdag, met aperitiefhapjes van Oost-Indische kers die een feestje in een volkstuin mochten openen. Dat was de prachtige Zavelhof in Kessel-Lo. De prachtige gastvrouw was niemand minder dan Mme Zsazsa en ik had de eer om aperitiefhapjes te maken en in grote potten spaghetti te roeren, die ik min of meer volgens dit recept bereidde, met courgettes, snijbiet en nog wat oogst uit de tuintjes. Koken in een tuin, met groenten uit de tuin, voor de tuinders van de tuin… ik moet daar geen tekeningske bij maken: ik word daar lyrisch van. Het herinnert elke vezel van mijn lijf eraan dat koken niet alleen om smaakverhoudingen en geurtoetsen gaat, maar ook om verbondenheid, eenvoud en eerlijkheid. Al smokkelde ik snijbonen uit de Delhaize mee om de tuinoogst aan te vullen. Dat was misschien niet zo eerlijk, maar wel heel lekker.

Een kookboek maken

Zo ziet dat eruit in de film…

Chocolade proeven

‘Een stal…’
‘Keutels!’
‘Ja… het is heel dierlijk.’
‘Maar ook worst!’
‘Worst?’
‘Ja, ja, droge worst!’
…