In een hete juniweek van 2010 ging ik, voor De Standaard Magazine, op zoek naar de lekkerste ijslollyrecepten. Het moest snel gaan, want de zomerstop stond voor de deur, dus riep ik de hulp in van twee tovenaars: Laurent en Vincent Folmer, de broers die de keuken van Couvert Couvert bezielen.
Lees de rest van dit artikel »
‘t Is de tijd van de bloedsinaasappels! En voor wie wil, is dit sorbetje ook een beetje valentijnerig, bedenk ik ineens, maar dat mag de pret voor de anderen niet bederven.
Lees meer
Goed, waar waren we gebleven?
Taart?
Lees meer
Bang, klatsch, boem: eindejaarsoffensieftotenmet@JongeSla. Lekkernijen die erom smeken te mogen schitteren op een feest, hapjes waar een strikje rond kan, cadeautips, dranktips, lectuurlijstjes… En wie depressief wordt van al die neurotische feestvreugde, mag me mailen en krijgt gratis en voor niks daarbovenop een recept voor een lekkere troosthap.
Crumble is een van die dingen die veel goedmaken. De gedachte alleen al.
Het mislukt nooit. De verhoudingen doen er niet zo toe. Je kunt er allerlei seizoensfruit in verwerken. Je kunt het deeg op voorhand maken (en zelfs invriezen), zodat je, als je bezoek krijgt of gewoon zin, alleen nog wat fruit moet schillen en snijden. Een halfuur later ruikt je huis naar krokant koekjesdeeg, gebakken fruit, kaneel misschien… (zucht van genot)
