Dorien Knockaert

ALLE RECEPTEN

Dit zijn allemaal vegetarische recepten. Bij de veganistische recepten en de recepten waarin de zuivel probleemloos vervangen kan worden door een plantaardige versie, staat in dit overzicht (vegan.).

BROOD & BELEG

Notenpaté
Pittenpaté (vegan.)
Simpel tarwebrood

BURGERS & CO.

Wortelcombo (vegan.)
Posteleinblini

DESSERTS

Bloedsinaasappelsorbet (vegan.)
IJslolly van rode bessen en rabarber (vegan.)

DIPS & SALSA’S & ANDERE PITTIGE BIJGERECHTJES

Appelchutney (vegan.)
Geroosterde uien met granaatappelgremolata (vegan.)
Mangosalsa (vegan.)
Paprikapickles (vegan.)
Tuinbonenhummus (vegan.)
Wortelhummus (vegan.)

DRANKJES

Hibiscusijsthee (vegan.)
Sinaas-ijsthee (vegan.)

EENVOUDIGE GROENTEBEREIDINGEN

Knolselder in zoutkorst (vegan.)
Simpel bietenslaatje

EIEREN

Spaanse tortilla

HAPJES

Blinibeslag

HARTIG GEBAK

Andijvieflapjes
Bloemkooltaart met mosterd en gekaramelliseerde ui
Courgettegalette
Filoflapjes
Posteleinblini
Savooigalette
Tarte tatin van tomaatjes (vegan.)
Uientaartjes (vegan.)
Wintergroententatin (vegan.)
Worstenbroodjes (vegan.)

KOEKJES

Mexicaanse bruidskoekjes

ONTBIJT

Bircher muesli
Ontbijtslaatje met quinoa (vegan.)

OVENSCHOTELS

Aardappel-tomaatgratin (vegan.)
Andijvierolletjes
Pompoen-hazelnootgratin
Pureeschotel met linzen en bonen/ vegetarische shepherd’s pie (vegan.)

PASTA

Noedels met paksoi, paddestoelen en gerookte tofoe (vegan.)
Peterseliepesto
Lauwe pasta met gegrilde paprika, tomaatjes en zoetzure dressing
Spaghetti met citroen

RIJST & COUSCOUS & CO

Herfstige couscous
Pilav met aardappelen (vegan.)
Pompoenpilav
Rijst deluxe
Risotto met tomaat, bonen en dilleboter
Risotto met knolselder en paddenstoelen (vegan.)
Taboulé (vegan.)

SALADES

Artisjokken met vinaigrette
Citrusslaatje
Erwtjessalade
Gemarineerde venkel met verse geitenkaas
Koolrabi Caprese
Lauwe pompoen-kikkererwtensalade (vegan.)
Ontbijtslaatje met quinoa (vegan.)
Panzanella/ broodsalade
Salade d’Auvergne
Salade van geroosterde pompoen (vegan.)
Simpel bietenslaatje
Taboulé (vegan.)
Venkelsalade (vegan.)
Warme rodekoolsalade
Pittig wortelslaatje

SOEP

Bietensoepje
Chowder (maïssoep)
Linzensoep (vegan.)

STOOFPOTJES EN ROERBAKSCHOTELS

Aardperen met kastanjes (vegan.)
Bloemkool met amandelen
Boontjes op z’n Bengalees (vegan.)
Noodles met paksoi, paddestoelen en gerookte tofu (vegan.)
Palak Panir
Pompoenragout (vegan.)
Ratatouille (vegan.)
Zwarte bonen (vegan.)

STREETFOOD

Quesadilla’s met zwarte bonen en guacamole

TAART, CAKE & CRUMBLE

Chocoladecakejes (vegan.)
Chocoladecake met rode biet
Chocoladetaart
Citroentaart
Crumble
Frambozentaart
Perencake met karamel
Pruimentaart
Sinaastaart

WEEKMENU’S MET SEIZOENSGROENTE

(telkens onderaan in het bericht)
Februari 1, toen we onze onbijtgewoonten verbeterden
Februari 2, toen we creatief moesten zijn met rodekool
Februari 3, toen we onkruidpannenkoeken bakten
Maart 2, toen we mizuna leerden kennen
Maart 3, toen we de koelkast wat leger wilden maken

Geef een reactie

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log Out / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log Out / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log Out / Bijwerken )

Verbinden met %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 61 other followers