Met wintergroenten kan je eigenlijk ook heel zuiderse, zomerse dingen maken. Dat is een van die simpele, opbeurende waarheden die ik soms uit het oog verlies. Maar dan kom je een recept als dit tegen en klaart alles weer op. Lees de rest van dit artikel »
Twee weken geleden ging ik voor De Standaard Magazine proeven van de confituren van Callas. Dat zijn frivole confituren die Karen Depoorter helemaal in haar eentje ontwikkelt, fabriceert en op de markt brengt. Aardbeienconfituur zonder meer, dat maakt ze niet. Wel bananenconfituur met chocolade, en rabarberconfituur met geconfijte gember.
Lees meer
