Preitaart is simpel, maar ik heb wel wat bedenkelijke versies gefabriceerd voor ik het snapte. Zo heb ik het graag: veel prei, die lang gestoofd is. Een beetje citroen erbij. Niet al te veel quichevulling, die niet al te zeer is opgesteven. En een geweldig boterige en brokkelige korst. Soms doe ik er een zuinig tikje nootmuskaat bij, soms tijm. Als je citroentijm hebt: niet aarzelen. Lees de rest van dit artikel »
